让您在咖啡工作室里走进咖啡的海洋
读懂每一颗咖啡豆
课程教学内容
20学习日(共计60课时)学习品种约
50款
花式咖啡的拉花技能学习 花形:心、树叶、郁金香、天鹅 ≈4种
精品咖啡的制作 手冲、摩卡壶、越南贡、虹吸壶、法压壶、比利时、冰滴 ≈7种
意式咖啡机和单品咖啡器具的操作 学员掌握最先进的咖啡设备使用方法,走在行业前沿。
意式咖啡的制作 意式浓缩、美式、冰美式、冰卡布、拿铁、冰拿铁、摩卡、冰摩卡≈12种
季节性咖啡饮品的制作 冰冻激情星冰乐、意大利冰马提尼、经典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶 ≈28种
课程性质: 课程以教师和学生同步操作、边操作边讲解。以咖啡厅实际操作为主的阶段性教学。
课程目的: 通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法、通过15天各式咖啡的制作学习。具有较强的创新意识、并能达到在高端咖啡厅工作的能力。
课程任务: 操作技能强调基本功扎实、各式咖啡能熟练制作、努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用。