我校“刀工技能大赛”总决赛精彩落幕

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为检验学生对刀工的掌握情况，邯郸北方烹饪学校在2017年2月22日举办了刀工技能比赛初赛，资深评委经过对参加初赛的同学进行得分统计，选出得分最高的14名同学进入2月28日的刀工技能总决赛。

上午九点二十，随着铃声响起，本次刀工技能总决赛在学院操场拉开序幕。首先学校领导对进入总决赛的14名同学表示热烈的祝贺，并预祝他们在接下来的比赛中能取得更好的成绩。接着，参赛选手们在老师的口

令下井然有序的进入比赛现场，他们都期待自己能在总决赛中大显身手，成为真正的刀王。本次的比赛项目包括胡萝卜银针丝和鱿鱼卷，刀工银针丝以胡萝卜为原料，参赛选手需将胡萝卜切成银针丝，要求宽度在1毫米

以下、粗细均匀，没有大小头、没有连刀现象，能够穿针。参赛选手们不仅要在规定的时间内完成所有项目，而且还要将所有刀工成品摆盘成型。

比赛现场，只见同学们将原来胡萝卜切成银针丝，刀法如神。可见，同学们在日常的练习中已经打下了深厚的功底，娴熟的刀工已经见证了他们精湛的刀工技术。一小时的时间过得很快，但是参赛选手的刀工更快，

只见比赛时间还没结束，同学们都已经将刀工成品摆盘成型。评委老师将严格打分后确定“刀王”人选，敬请期待！技能比赛是邯郸北方烹饪学校的教学特色之一，学校的教学系列活动正有条不紊、如火

如荼的进行着。希望通过定期的比赛帮助学子们及时总结学习情况，让他们在实践中发现自身的不足，在接下来学习中有所侧重，以确保每位学生都能将理论和实践融会贯通，成为符合社会需求的高级烹饪技能人才！

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