厨师职业资格证书考试需要考哪些内容？

作者：发布时间：2017-05-15 13:40:13

答：厨师考证需要考专业理论知识，同时也有营养卫生和成本核算知识。

厨师考证学习内容：

专业理论知识

一、烹饪原料知识

二、切配技术

三、烹调技术

四、筵席设计

五、菜系知识

六、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌

营养卫生和成本核算知识

一、营养的一般知识

二、食品卫生和《食品卫生法》

三、成本核算

厨师证主要学习内容：

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。
在北方钓鱼台烹饪学校学厨师，在接受厨师培训的同时，所有学生都可以通过考试获取厨师职业资格证书，学校特别开设资格证书考证班，对想要考证的学生进行系统的培训学习，进一步保障学生能够顺利通过考试，拿到证书，方便、省心。

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