传授
学员除了系统学习饼、酥、包、糕点等各式中式小吃、点心的制作技术之外，还将学到龙须面的抻拉技法，龙须面曾数次以中华饮食文化精髓的身份出现在国际舞台上。
中式面点师是中餐烹饪师的重要组成部分，星级酒店和大型餐企需求旺盛。
学习内容
中华饮食文化，营养与食品卫生学，中式面点基础技能与操作规范，甜点咸点制作，
龙须面抻拉技艺，面点制作的蒸、炸、煮、烙、烤等工艺。
五重就业保障
北方钓鱼台烹饪学校在推荐学员顺利就业的同时，积极支持和帮助学员自主创业。
第一重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国。
先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立多个创就业指导中心，多位创就业指导老师贴心服务，就业网络覆盖全国，打通毕业生顺利就业通道。
第二重就业保障——互动式就业平台，方便快捷。
组织建设“北方钓鱼台烹饪学校就业官网”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多、范围广，方便快捷，真正实现学生就业的“多、快、好、省”。
第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻。
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业。
第四重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业。
与香格里拉、喜来登、凯宾斯基等数千家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，利于毕业学生成功就业。
第五重就业保障——全国性校友协会，沟通无限。
北方钓鱼台烹饪学校专门设立校友协会，范围遍及全国，成为“北方钓鱼台烹饪学校”毕业生密切联系的纽带，建立起学校与社会的沟通渠道。学校整合各种资源，为毕业校友牵线搭桥，帮助每一位学员成就事业，回报社会。
就业前景
- 人才紧缺
- 提升空间大
- 工资高
- 创业成功率高
- 星级酒店
- 高档西餐厅
- 西点甜品业
- 大中型餐饮企业
- 自主创业
